작은 시골 마을 내공 강한 식당

새우탕, 어디까지 먹어보셨나요?
보통 컵라면에 들어 있는 새우탕을 먼저 떠올리게 되는데, 충남 논산시 노성면에는 우리가 알고 있던 새우탕과는 차원이 다른 진짜 민물새우탕을 맛볼 수 있는 곳이 있습니다.

바로 논산 노성면 맛집 ‘노성홍가네’입니다.

논산에서 식사를 어디서 할까 고민하다가 시내로 나갈까도 했지만, 현지에 살고 계신 분의 추천을 받아 찾아가게 된 곳입니다. 사실 처음부터 큰 기대를 하고 방문한 것은 아니었습니다.

그런데 첫인상부터 조금씩 기대가 달라지기 시작했습니다.

밑반찬부터 심상치 않았던 논산 맛집

자리에 앉으니 밑반찬이 정갈하게 차려졌습니다.

하나씩 맛을 보는데 순간 “어? 여기 맛집인가?” 하는 촉이 발동합니다.

특히 나물 반찬 하나하나 간이 과하지 않고 딱 좋았습니다.
자극적으로 입맛을 끌어당기는 맛이 아니라 재료의 맛을 살리면서도 밥과 함께 먹기 좋은 간.

이런 기본찬을 보면 메인 메뉴에 대한 기대감도 자연스럽게 올라갑니다.

이날 주문한 메뉴는 새우탕과 갈비탕.

먼저 갈비탕이 나왔습니다.

갈비탕은 우리가 동네에서 흔히 먹을 수 있는 익숙한 스타일의 맛이었습니다. 무난하게 한 끼 식사로 즐기기 좋은 맛.

그리고 드디어 기다리던 민물새우탕이 등장했습니다.

처음에는 담백했는데… 끓일수록 달라진다

처음에는 국물부터 한 숟가락 떠봤습니다.

시원하고 담백합니다.

그런데 첫맛에서는 살짝 아쉬운 느낌도 있었습니다.

‘생각보다 특별하지 않은데?’

그런데 이게 웬걸.

조금 더 끓이면서 먹으니 맛이 완전히 달라집니다.

5분 정도 더 끓였을까요?

국물 맛이 점점 깊어지면서 처음에는 느끼지 못했던 진한 맛이 올라옵니다.

“우와~ 이게 진짜 새우탕이구나.”

처음 먹어보는 스타일의 새우탕이었습니다.

국자를 뜰 때마다 민물새우가 한가득

무엇보다 인상적인 건 새우의 양이었습니다.

국자로 푹 떠서 수저로 건더기를 확인해보니 새우가 계속 나옵니다.

한두 마리가 들어간 수준이 아니라 민물새우가 정말 한가득입니다.

국물을 먹고, 새우를 건져 먹고, 다시 국물을 떠먹다 보면 어느 순간 밥 한 공기를 자연스럽게 비우게 됩니다.

처음에는 담백했던 국물이 끓일수록 깊어지는 것도 이 새우탕의 매력.

자극적인 맛보다는 민물새우에서 나오는 시원하고 구수한 맛을 제대로 느낄 수 있는 음식이었습니다.

논산 노성면에서 조용히 만난 숨은 맛집

유명 관광지에 있는 대형 맛집도 아니고, 사람들이 일부러 찾아오는 번화한 식당도 아닙니다.

작은 시골마을에서 조용히 자리를 지키고 있는 식당.

그런데 오히려 이런 곳에서 예상하지 못했던 한 끼를 만나는 재미가 있습니다.

특히 논산 새우탕 맛집, 노성면 맛집, 민물새우탕 맛집을 찾고 있다면 기억해둘 만한 곳입니다.

저 역시 처음에는 현지인의 추천으로 별 기대 없이 방문했지만, 식사를 마치고 나올 때는 생각이 달라졌습니다.

맛집으로 기록 완료.

논산에서 흔하지 않은 음식이 먹고 싶거나, 제대로 된 민물새우탕 한 그릇이 생각난다면 작은 시골마을에 있는 노성홍가네를 찾아가 보세요.

새우탕은 역시 컵라면으로 끝나는 음식이 아니었습니다.

진짜 새우탕을 먹고 싶다면, 이런 새우탕을 한 번쯤 경험해보는 것도 좋겠습니다.

주소: 충남 논산시 노성면 노성로 563 1층