한끼의 품격🤩

입구를 들어서기 전 돌담, 돌하르방, 야자수, 인조잔디로 제주도의 향수를 느낄 수 있고, 웨이팅 하는 의자와 햇빛을 막아주는 파라솔도 여행의 느낌을 주어 기분이 좋았다. [LYD] 요크셔, 랜드레이스 교배로 태어난 모돈을 듀록 수컷과 교배시킨 삼원 교잡종의 프리미엄 고기와 제주도 흑돼지를 사용. 손질해서 숙성하는 방식으로 고기를 판매하고 있다. 두꺼운 불판과 숯은 연탄처럼 생긴 야자숯을 사용. 열이 강하고 오랫동안 유지되는 장점이 있다고 한다. 제줏간 특삼겹살과 흑돼지 쫄깃살. 돼지고기의 품종이 좋아서 그런지… 숙성을 잘 시켜서 그런지… 생고기 비주얼만 봐도 신선도가 느껴진다. 일반 숯과 온도 차이가 있어 서비스로 직원분이 직접 구워주시는데 동료들과 편안하게 얘기하며 기다리면 된다. 특삼겹살은 육즙과 풍..

비싸다고 다~맛있나(??) 그렇치는 않다. 하지만 전통이 있는 식당에서 그 가치를 측정해 비싸게 파는 음식은 확실히 다르다. 1988년도부터 한결같이 고객의 입맛을 위해 수정하고 수정해 만든 특제 소스로 만든 소양념갈비. 비주얼로만 보면 다른 곳과 크게 차이는 못 느꼈다. 고기가 불판에 올라가고, 대한민국 국민 중 육식을 하는 분들 모두가 좋아하는 췩~췩~ 고기 익는 소리와 간장 소스와 소고기 육의 향이 솔솔 올라오는 이 순간😍군침과 함께 1분이 1시간 같은 기다림이 시작된다. 양념 갈비는 타지 않게 커팅을 해서 자주 뒤집어 주며 익혀야 맛있게 먹을 수 있다. 하지만 모르시는 분들도 이곳 송도갈매기에서는 편안하게 기다리시다 식사가 가능하다. 바로 구워주는 서비스가 있기 때문에~👍 잘 구워진 고기를 한점 ..