태백 65년 전통의 [평양냉면] 방문 리뷰! 특제소스 비빔냉면과 부드러운 수육까지~

강원도 태백시에 위치한 '평양냉면'은 65년 전통을 자랑하는 현지인 맛집입니다. 이곳은 동치미 국물을 베이스로 한 시원하고 깊은 맛의 물냉면과 특제소스로 맛을 낸 비빔냉면으로 유명한 곳입니다.

👉비빔냉면

태백 65년 전통 평양냉면의 비빔냉면은 일반적인 자극적인 양념장이 아니라, 이 식당만의 특제소스로 자작한 육수와 함께 어우러지는 독특한 스타일이 특징입니다.

양념은 칼칼하면서도 은은한 감칠맛이 살아있고, 지나치게 맵거나 달지 않아 고소한 메밀면의 풍미를 더욱 돋보이게 합니다.

육수는 깊이 우려낸 소고기 육수 베이스로, 비빔냉면이지만 국물이 적당히 남아 면과 함께 촉촉하게 즐길 수 있는 형태입니다.

면은 적당한 탄력을 유지하면서도 부드럽게 끊어지는 식감으로, 양념과 자연스럽게 어우러져 목 넘김이 굉장히 깔끔합니다.

한 입 먹으면 양념의 감칠맛과 육수의 은은한 감미로움이 입안 가득 퍼지며, 끝맛은 개운하게 정리되는 것이 특징입니다.

👉수육

이곳의 수육은 쫀득한 육질과 깊은 감칠맛이 일품입니다.

일반적인 퍽퍽한 돼지고기 수육이 아니라, 소고기 수육으로 제공되며, 살코기와 적당한 지방층이 조화롭게 섞여 있습니다.

육질은 부드럽고 촉촉하며, 씹을수록 은은한 고기 본연의 단맛과 육즙이 퍼지는 것이 특징입니다.

겉은 약간의 윤기가 돌며, 너무 기름지지 않고 담백한 풍미가 살아 있습니다.

함께 제공되는 소스(간장+겨자 또는 새우젓)를 찍어 먹으면 은은한 감칠맛이 더해져 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.

냉면과 곁들여 먹으면 고기의 깊은 감칠맛과 냉면의 개운한 맛이 완벽한 조화를 이루며, 한층 더 풍부한 식사 경험을 선사합니다.

이 조합은 특히 육향을 좋아하는 미식가들에게 강력 추천할 만한 메뉴입니다.

👉위치 및 영업 정보:

주소: 강원특별자치도 태백시 보드미길 17
영업시간: 매일 10:30~16:00
주차 공간이 마련되어 있어 차량 방문이 가능합니다.

태백을 방문하신다면, 65년 전통의 맛을 자랑하는 '평양냉면'에서 시원하고 깊은 맛의 냉면과 부드러운 육질의 수육을 즐겨보시길 추천합니다.

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