한우 고기의 질도 중요하지만 불판의 중요성을 느낄 수 있는 식당 [우판등심]

살면서 수많은 소고기를 식당과 정육점에서 구입해 먹어 봤다. 질 좋은 고기 즉, 마블링과 붉은 빛깔을 보고 이야기를 많이 한다. 나 역시 고기만 바라보고 좋다 안 좋다를 판단했는데.. 이 식당은 우판이라는 불판까지 신경 써 고기가 익었을 때 질을 한층 더 업그레이드시켜주는 섬세함을 가지고 영업을 하는 곳이었다.

우판등심에서 취급하는 소고기 부위는 등심이다. 이점 역시 너무 마음에 드는 게 선택의 고민이 필요 없고, 대량의 같은 부위를 취급하니 고기의 질이 좋을 수밖에 없다는 생각을 했다. 눈앞에 나온 고기만 봐도 얼마나 좋은 고기인지 알 수 있다.

우판에 구운 소고기. 열을 충분히 달궈 소고기 지방층으로 기름을 만든 후.. 고기를 튀기듯 빠르게 앞, 뒷면을 익혀주고 강한 열이 고기 속으로 전달된 층층이 익는 정도가 다르게 익혀 잘라준다.

구운 양파 위에 익은 고기를 한점 한점 올리고 시식 시작~😍 [기호에 맞게 더 익혀 먹어도 되지만 전문가 분들이 직접 구워주셔서 믿고 먹었다.😅]

호호 불어 소금을 살짝 찍어 파절이와 함께 입 속으로 넣어 씹으면~🤩 입안 가득 퍼지는 육즙과 담백함이 정말 최고의 한우 등심 맛을 볼 수 있는 식당이다.👍

주소: 인천 연수구 청량로 61

미션 임파서블: 데드 레코닝 PART ONE

가장 위험한 작전, 그의 마지막 선택 모든 인류를 위협할 새로운 무기를 추적하게 된 에단 헌트(톰 크루즈)와 IMF팀은이 무기가 인류의 미래를 통제할 수 있다는 사실을 알게 된다. 전 세계가 위태로운 상황에 처한 가운데, 이를 추적하던 에단 헌트에게 어둠의 세력까지 접근하고마침내 미스터리하고 강력한 빌런과 마주하게 된 그는가장 위험한 작전을 앞두고 자신이 아끼는 사람들의 생명과 중요한 임무 사이에서선택을 해야 하는 상황에 놓이게 되는데…

평점

8.8 (2023.07.12 개봉)

감독

크리스토퍼 맥쿼리

출연

톰 크루즈, 헤일리 앳웰, 빙 레임스, 사이먼 페그, 레베카 퍼거슨, 바네사 커비, 에사이 모레일스, 폼 클레멘티프, 쉬어 위햄