한끼의 품격🤩

바다가 아름다운 완도를 도착해 제일 먼저 찾은 허영만 선생님의 백반기행에 나온 유일정 식당. 전국 수많은 백반 식당을 다녀봤기 때문에 크게 기대는 안 하고 들어갔다. 헉(!!) 반찬이… 1인당 만원이 맞나(??) 이 정도면 맛이 없어도 재료값으로 이익 아닌가(??) 정말 방송에서 보던 말도 안 되는 가짓수와 정갈함으로 감탄이 절로 나왔다. 청포묵: 도토리묵과는 다른 라이트 한 식감. 깍두기: 아삭하면서 달달한 무가 양념장과 만나 입안 가득 감칠맛을 돋운다. 콩나물 무침: 잘 삶아진 콩나물의 아삭함과 사장님의 손맛으로 무쳐진 양념이 기가 막히다. 버섯볶음(??): 보기엔 그냥 버섯을 볶은 것 같은데.. 적당한 소금간과 고소한 깨를 뿌려 맛을 배로 끌어올렸다. 호박볶음: 부드럽게 잘 익은 호박에 짭짤하게 간..

출장을 다니면서 아침밥 운영하는 식당을 찾는 일도 보통 일이 아니다. 그러면서 맛까지 챙기기는 정말 쉽지 않다. 골목을 지나다 그냥 들어간 식당. 콩나물국을 주문하고 상차림을 받았다. 밑반찬. 전체적으로 간이 너무 좋아 놀랬고, 그중에서 최고는 멸치볶음이었다. 달달하면서 짭짤한 흰밥과 너무 잘 어울려 리필 리필~ 결국 조심스럽게 레시피까지 여쭤 보았는데 흔쾌히 알려주신 메뉴다. 비법은… 마요네즈였다는 사실에 놀래긴 했는데 이건 무조건 만들어 볼 예정이다. 콩나물국. 난 분명 콩나물국을 시켰는데.. 게가 그것도 살이 꽉 찬.. 게가 들어 있었다. 맛 또한 진하다. 한 끼를 때우기 바빴던 아침식사가 이렇게 정성스러운 한 끼로 행복감을 주다니… 이 한 끼로 하루의 시작이 너무 행복했다. 영양군을 방문할 기회가..