[함양 맛집] 주문 즉시 썰어주는 대패삼겹살? 함양 지리산복돼지 솔직후기 (반찬 10가지 대박)

안녕하세요! 오늘은 얼마 전 함양 여행 중에 발견한, 제 인생 고깃집 이야기를 해보려고 합니다.

함양에서 진짜 맛있는 고깃집이 어디 있을까 열심히 서치하다가, 현지인분들이 입을 모아 추천해 주신 '지리산복돼지'에 다녀왔습니다. 솔직히 "대패삼겹살이 다 거기서 거기지"라는 편견을 가지고 갔다가, 한 입 먹자마자 그 생각이 완전히 박살 나고 왔습니다.
지금부터 침샘 자극하는 솔직한 후기 시작해 볼게요!

"주문 즉시 위이잉-" 눈앞에서 썰어주는 역대급 대패삼겹살

가장 충격적이었고 감동적이었던 부분은 주문과 동시에 사장님이 고기를 그 자리에서 바로 썰어주신다는 점이었어요.

보통 대패삼겹살집 가면 냉동실에 미리 썰어둔 꽁꽁 얼고 비틀어진 고기를 한 바가지 내어주잖아요? 그런데 여기는 주문하자마자 고기 써는 기계 소리가 들리더니, 선홍빛 육즙이 그대로 살아있는 신선한 고기가 등장합니다.

불판 위에 올리자마자 얇은 고기가 기분 좋은 소리를 내며 금세 익어가는데, 잡내가 정말 1도 없습니다. 얇은데도 신선해서 그런지 입안에 넣는 순간 고소함과 부드러운 육즙이 동시에 터지더라고요. 살면서 먹어본 대패삼겹살 중에 단연 손에 꼽는 싱싱함이었습니다.

육즙 가득, 씹는 맛이 일품인 일반 삼겹살까지 완벽

대패에 감탄하고 나서 일반 삼겹살도 추가로 주문해 봤는데요. 역시 고기 퀄리티 자체가 좋은 곳이라 그런지 삼겹살도 기대를 저버리지 않았습니다.

두께도 딱 씹기 좋을 정도로 적당하고, 노릇노릇하게 구워서 소금만 살짝 찍어 먹어도 고기 본연의 고소한 맛이 확 올라옵니다. 씹을수록 퍼지는 육즙 덕분에 왜 현지 단골분들이 이른 시간부터 자리를 채우고 계시는지 단번에 이해가 가는 맛이었습니다.

"여기 한정식집인가요?" 10가지가 넘는 대박 셀프 반찬 코너

고기 맛에도 반했지만, 제 발길을 완전히 사로잡은 건 바로 이 셀프 반찬 코너였습니다.

가서 보고 정말 깜짝 놀랐어요. 반찬 종류가 대략 봐도 10가지가 훌쩍 넘는데, 대충 가짓수만 채워놓은 게 아니라 하나하나 사장님의 손맛과 정성이 가득 배어있더라고요.

쌈채소는 밭에서 갓 따온 것처럼 싱싱했고, 고기와 곁들여 먹기 딱 좋은 장아찌류부터 밑반찬들까지... 고기 한 점에 이 반찬, 저 반찬 조합해서 먹다 보니 질릴 틈이 없었습니다. 눈치 보지 않고 맛있는 반찬을 마음껏 가져다 먹을 수 있어서 만족도가 200%였습니다.

함양 지리산복돼지 총평 한 줄 요약

신선도 끝판왕: 주문 즉시 썰어주는 대패삼겹살의 싱싱함은 차원이 다름.

고기 러버 취향저격: 대패는 고소하고, 삼겹살은 육즙이 팡팡 터짐.
혜자로운 셀프바: 10가지 넘는 고퀄리티 반찬으로 무한 조합 가능.
재방문 의사: 100%! 함양 올 때마다 무조건 첫 끼는 여기로 정했습니다.

함양군에서 제대로 된 고기 맛집, 찐 로컬 맛집을 찾고 계신다면 고민하지 말고 지리산복돼지로 가보세요. 신선한 고기와 푸짐한 반찬 덕분에 식사하는 내내 정말 행복해지실 겁니다. 내돈내산으로 강력 추천합니다!

주소: 경남 함양군 함양읍 용평3길 19-1 1층