한우 하면 투뿔(!!) 그 이상은 없다고 생각하는 사람이 대부분일 것이다. 나 역시 이 식당을 만나기 전까지는 그랬다. 투뿔 안에서도 넘버가 있고, 그중에서도 최고는 9이라는 등급👍 이 식당은 그 등급의 한우만 취급을 한다. 정성스러운 밑반찬이 세팅되고, 한입 한입 간을 봤는데.. 한식과 양식의 조화라고 해야 되나(??) 한식의 요리 무채도 있고 양식의 세비체 느낌인 절인 요리도 섞여 있어 한우가 느끼하니 잘 어울리겠다는 생각이 들었다.👍 웬만하면 고기를 잘라서 먹는데.. 이건 그냥 자르기 싫어 크게 구워 한입 딱~탄성이 절로 나오는 안창살. 처음 보는 마블링과 육질🤩 적당히 익혀 입안에 넣으면 녹는다는 표현이 딱 맞는 식감. 우리가 다 아는 살치살🥰 이건 그냥 사랑이다. 이 부위도 자르지 않고 크게 구..
