[순천 맛집] 고소함이 터지는 ‘팔팔껍데기’ – 팔팔모듬세트 제대로 즐기기!

순천에서 제대로 된 돼지고기 모듬구이를 찾고 있다면? 팔팔껍데기가 딱! 특히 팔팔모듬세트는 벌집껍데기, 삼겹살, 목살, 꼬들살, 돼지갈비, 오돌뼈까지 한 번에 즐길 수 있어 고기 마니아들에게 강추하는 메뉴입니다. 여기에 별미로 국물 없는 김치찌개까지 곁들이면 완벽한 조합!

기본찬
찬이라기 보단 소스가 다양하다. 특히 초장 + 마요네즈 + 쌈장의 조화가 오묘하면서도 다시 찍게 되는 맛이다. 청어알은 생고기와 함께 먹으면 끝! 젓가락이 멈추지 않는 상황이 벌어진다.

✔ 팔팔모듬세트 – 돼지고기의 끝판왕

1️⃣ 벌집껍데기 – 쫀득함과 불맛의 조화
기름기가 적당히 빠져 쫀득하면서도 쫄깃한 식감이 끝내줍니다.
특히 노릇하게 구운 후 소금장이나 매콤한 특제 소스에 찍어 먹으면 고소함이 두 배!

2️⃣ 삼겹살 – 육즙 가득 풍미 폭발
적당한 두께의 삼겹살은 겉은 바삭, 속은 촉촉!
숯불에 구우면 특유의 불향이 배어 고소함이 극대화됩니다.
한입 베어 물면 육즙이 터지면서 입안 가득 진한 돼지고기 풍미가 퍼집니다.

3️⃣ 목살 – 쫄깃하면서 부드러운 고소함
기름기가 적당히 있어 부드러우면서도 씹는 맛이 살아 있는 목살!
특히 숯불에 구우면 겉은 바삭, 속은 촉촉한 환상적인 식감을 느낄 수 있습니다.

4️⃣ 꼬들살 – 이 집의 시그니처 식감
꼬들꼬들하면서도 쫀득한 식감이 매력적인 꼬들살!
씹을수록 나오는 감칠맛이 정말 중독적이라 자꾸만 손이 갑니다.

5️⃣ 돼지갈비 – 달짝지근한 양념의 진리
잘 배인 양념 덕분에 단짠의 황금비율을 자랑하는 돼지갈비!
숯불에 구우면 카라멜라이징된 겉면이 바삭하면서도 속은 촉촉해지는 게 포인트입니다.

6️⃣ 오돌뼈 – 고소함과 바삭한 식감의 조화
오돌오돌 씹히는 식감이 매력적인 오돌뼈!
바삭하게 구워 먹으면 씹는 재미가 있고, 매콤한 양념장에 찍어 먹으면 감칠맛이 배가됩니다.

✔ 사이드 메뉴 – 국물 없는 김치찌개의 매력

이곳의 국물 없는 김치찌개는 고기 먹을 때 꼭 곁들여야 할 필수 메뉴!
국물이 거의 없이 돼지고기와 잘 익은 김치가 자작하게 볶아진 스타일이라
고기의 느끼함을 잡아주고, 매콤하면서도 깊은 감칠맛이 나서 밥 없이도 계속 먹게 되는 맛입니다.

✔ 마무리 – 숯불 위에서 완성되는 고기의 예술

팔팔껍데기의 팔팔모듬세트는 단순히 다양한 고기를 먹는 게 아니라
각 부위별 최적의 식감을 느낄 수 있는 완벽한 구성입니다.
특히 숯불에 직접 구워 먹는 재미와 불향이 더해져 고기 맛이 배가됩니다.

순천에서 고기 제대로 즐기고 싶다면, 팔팔껍데기 방문 필수!
고소함과 쫀득함이 어우러진 팔팔모듬세트와 함께 맛있는 시간 보내세요!

주소: 전남 순천시 봉화2길 19 1층

미키 17