가끔씩 있는 한우 회식. 안동에서 출장 중 저녁 먹을 식당을 찾는데… 지인의 추천으로 방문한 안동갈비골목에 위치한 거창갈비로 들어가 봤다. 이곳의 메뉴는 심플하다. 한우 생갈비와 양념갈비. 먼 곳까지 와서 먹어보는 맛집이니 두 가지다 주문했다. 먼저 생갈비를 숯불에 올려 구웠다. 한우는 항상 굽는 사람이 신경을 써야 되는 메뉴 중 하나이다. 무조건 타지 않게 너무 익히지 않고 부드럽게… 앞뒤로 한방에 끝내야 된다. 기름기 좌르륵 흐르는 잘 익은 한우 생갈비 한점 들고 소금에 살짝 찍어 먹어봤다. 역시👍 사진 비주얼에서 느껴지는 부드럽고 담백한 한우의 풍미가 입안 가득 전해지는 맛이다. 두 점째부터는 파절이 양념과 함께 먹어 살짝 느끼했던 부분까지 보안이 되니 입속으로 들어가는 속도가 빨라진다. 이 식당의..
