한끼의 품격🤩

끼니가 되면 모먹을까(??)로 시작하는 직장인들의 일상. 그중 가장 많은 픽을 당하는 메뉴 중 하나는 중식일 것이다. 모두에게 익숙한 맛이지만 식당마다 큰 차이가 나는… 그래서 더욱더 맛집을 갈망하는 중식. 그래서 회사원들이 많이 찾는 여의도의 맛집 신승반점을 소개하려 한다. 군만두. 고향만두(??) 모양의 만두를 기름에 튀겨 겉은 바삭하고, 속은 촉촉하게 나오는데… 이 식당에서 꼭 먹어봐야 되는 메뉴 중 하나이다. 기름의 온도와 튀기는 시간을 잘 맞추는 건지(??) 만두를 직접 빚어서 맛있는 건지는 모르지만, 간장 + 식초 + 고춧가루를 넣은 소스에 톡톡 찍어 한입에 먹으면~캬~겉 만두피는 바삭하고, 만두소는 꽉 찬 게 입안 가득~ 육즙, 채즙이 흘러나와 뒤섞기며 행복한 풍미를 전달한다.👍 양장피. 겨..

바다와 머드의 관광도시 보령. 관광지 식당은 맛 없고, 바가지가 심하다는 편견을 깨버린 식당이 있다. 한돈 생고기를 사용한 벌집 삼겹살 맛집 국가대표이다. 과연 이름만큼 국가를 대표할 맛집인지 들어가 보자. 기본찬. 특별함은 없어 보이는데… 간이 하나같이 다 좋다. 겉 테두리는 바삭하게 구운 김치전부터, 아삭한 오이무침, 상큼한 파절이, 그냥 먹어도 맛있는데 구워 먹으면 더 맛있는 배추김치까지 하나 같이 감칠맛이 굿👍 고기를 구울때 가장 중요한 불판. 테두리의 홈이 예전에 계란물 부어주는 고깃집이 생각 나는데… 이 곳에서는 다른 이유가 있었다. 잠시후에 고고~👌 벌집 생삼겹살. 기본 3인분부터 주문이 가능한데… 양은 보통이고, 고기의 육질은… 비주얼 상은 보통이다.대신 고기에 정성스러운 칼집이 벌집 모양..

추억의 음식 리스트 중에서 상위권에 있는 메뉴면서, 현재 가장 먹고 싶은 메뉴에도 상위권에 있는 짜장면. 중식은 우리의 삶에서 깊숙이 박혀있다. 아이부터 어른까지 다 좋아하는… 미래에도 사랑받을 음식 짜장면을 잘하는 식당이 있다고 해서 검색해 찾아가 봤다. 충북 영동군에 위치한 덕승관. 모든 재료를 잘게 썰어 춘장과 함께 볶고, 잘 익은 면과 함께 비벼 먹는 스타일의 유니짜장 맛집이다. 유니짜장. 이 식당의 대표 메뉴로 가장 인기가 좋다. 처음 딱 나왔을 때 비주얼은 모지?? 면에 춘장만 올라간 느낌!! 일단 슥슥비벼 봤다. 비비면서 올라오는 짜장의 향이 군침을 돌게 한다. 비벼지는 속도가 점점 빨라지고, 다 비빈 유니짜장을 한입 후루룩~오!! 모지?? 양파의 맛과 다진육의 맛이 다 느껴지는 짜장소스와 ..

몸이 허하거나 체력을 보충하기 위해 생각나는 음식 중 하나 장어. 비싸서 자주는 못 먹고 생각은 많이 나는 음식이다. 비싸다는 인식을 조금은 깨줄 수 있은 식당 삼관왕 장어를 소개하려 한다. 식당 이름이 삼관왕인 이유는 양식 + 유통 + 판매까지 직접 하기 때문에 중간마진을 없애고 질 좋은 장어를 손님께 드릴 수 있어서 그렇게 지었다고 한다. 그럼 얼마나 좋은 장어를 판매하는지 들어가 보자. 입구를 들어가면 장어 수족관과 인분수 되로 손질된 냉장고를 만날 수 있다. 먼저 일행이 먹을 장어를 냉장고에서 선택해 선불로 계산하면 자리를 안내해 준다. [포장 시 금액의 10%를 추가 할인해 준다고 한다.👍] 자리에 앉으면 숯불이 세팅되는데, 화력이 어마어마하다. 직접 선택한 장어를 한 번 더 확인하고 개봉~👌 ..

글을 쓰면서 처음으로 비평을 해보려 한다. 전국 맛집을 다 알 수 없어서 현지에 가면 검색을 하는데 대부분 검색처럼 맛있는 집은 맛있고, 맛없는 집은 맛이 없다. 하지만 정말 아이러니한 이곳 지린성이란 중식당은 근처 상권의 거리를 살릴 만큼 손님이 많이 방문하는 맛집으로.. 내가 방문한 그날도 만석을 계속 유지하고 있었다. 그럼 내가 왜 이런 맛집을 비평하는지 들어가 보자. 기본찬으로 양파, 단무지, 춘장, 배추김치가 세팅이 된다. 여기까지는 전국 어느 중식당을 가도 짜샤이 정도 차이가 있을 뿐 크게 다른 점은 없다. 메뉴판. 중식당치곤 메뉴가 단출했다. 우리 일행은 총 7명으로 매운걸 잘 못 먹어 짜장면, 짬뽕 두 가지로 통일해서 주문했다. 주변을 탐색했을 때 간짜장 스타일로 양념 따로 면 따로 나오는..

바다가 아름다운 완도를 도착해 제일 먼저 찾은 허영만 선생님의 백반기행에 나온 유일정 식당. 전국 수많은 백반 식당을 다녀봤기 때문에 크게 기대는 안 하고 들어갔다. 헉(!!) 반찬이… 1인당 만원이 맞나(??) 이 정도면 맛이 없어도 재료값으로 이익 아닌가(??) 정말 방송에서 보던 말도 안 되는 가짓수와 정갈함으로 감탄이 절로 나왔다. 청포묵: 도토리묵과는 다른 라이트 한 식감. 깍두기: 아삭하면서 달달한 무가 양념장과 만나 입안 가득 감칠맛을 돋운다. 콩나물 무침: 잘 삶아진 콩나물의 아삭함과 사장님의 손맛으로 무쳐진 양념이 기가 막히다. 버섯볶음(??): 보기엔 그냥 버섯을 볶은 것 같은데.. 적당한 소금간과 고소한 깨를 뿌려 맛을 배로 끌어올렸다. 호박볶음: 부드럽게 잘 익은 호박에 짭짤하게 간..

하루 일과를 마치고 가장 먼저 생각나는 음식은… 단언컨대 삼겹살일 것이다. 안 먹어 본 사람은 있어도 한번 먹은 사람은 없을 정도로 입맛에 딱 맞고, 가격도 비싸지 않아 자주 찾게 된다. 오늘 소개할 이 식당은 충북 괴산에 있은 숯검뎅이라는 고깃집인데 현지인의 소개로 방문하게 되었다. 생삼겹살. 자리에 앉자마자 먼저 인원수 대로 주문한 메뉴. 지방층과 육질층이 선명하게 나눠져 있고, 육질층의 선분홍 색이 도축한 지 오래되지 않았음을 나타내는 것 같은 개인적인 판단이 된다. 1인분에 13000원이고 200g의 양이 제공되는 가성비 좋은 고기이다. 전국에 있는 수많은 삼겹살을 먹어 봤는데, 비주얼만 봤을 때 비슷한 식당은 양평에 제일식당이라는 고깃집이 가장 흡사했다. 그럼 거두절미하고 불판으로 가보자.🥳 그..

여행이든 출장이든 이곳저곳을 다니다가 생각하지도 못한 장소에서 맛집을 발견하게 되면 기분이 좋아진다. 오늘 소개할 식당 대흥민물매운탕도 그중 한 곳이다. 이름만 들으면 민물고기를 이용한 요리만 판매할 것 같은데… 점심시간은 한식뷔페로 운영하고 있다. 그럼 왜 이 식당이 숨겨진 맛집인지 들어가 보자. 10가지의 기본 밑반찬. 싱싱한 쌈채소, 버섯볶음, 감자채볶음, 메추리알 장조림, 건새우볶음, 시금치 무침, 꽈리고추 무침, 배추김치, 콩나물 무침, 파프리카와 함께 볶은 비엔나소시지. 이 모든 반찬이 매일 바뀌며 제공된다. 간이 너무 좋아 야채를 안 먹는 사람도 이곳에서는 초식동물처럼 폭풍 흡입하게 될 것이다. 정성스럽고 정갈한 이 반찬들만 있어도 밥 한 공기는 뚝딱이다. 메인 요리. 두 가지가 한 번에 나..

마을을 운영하는 이장이라는 타이틀과 요식업을 운영하는 사장이라는 타이틀. 한 가지도 힘든데 이분은 두 가지 다 지켜나가고 있다. 이장님이 지키는 마을 안에 있는 3대째 내려오는 식당 보은집. 책임감이 느껴지는 식당인 건 분명하다. 이곳에서 이틀 동안 점심으로 먹은 두 끼를 소개하려 한다. 첫째 날 점심. 기본찬 비주얼부터 밥 한 공기는 끝이다. 잘 익은 당면에 짭짤한 간장소스를 한 잡채, 슴슴하게 밥과 먹기 좋은 간으로 볶은 어묵, 고소한 김과 함께 돌돌 말은 계란말이, 잘 익은 아삭한 배추김치와 볶은 깍두기. 여기서 끝이 아니라 고추장 제육볶음까지 세팅되면 반찬은 끝~(샐러드와 나물도 있음.😅) 반찬 하나하나 색감과 향이 기가 막히다. 역시 3대째 내려오는 내공은 음식의 깊이에서 느낄 수 있었다. 첫날..

하루 일과를 마치고 저녁밥을 먹으려고 찾은 식당. 출퇴근이 아닌 출장에서 저녁식사 시간은 참 중요하다. 객지에 나와 가족을 못 보는 것도 서러운데… 밥까지 맛이 없으면… 무슨 낙이 있겠는가(!!)😅 우연히 들어가 발견한 숨은 맛집 장수밥상. 간판명만 들어도 건강해지는 느낌이(!!) 팍팍~👌 식당에 들어가 가장 먼저 만나게 되는 밑반찬들. 자연스럽게 젓가락을 들고 이것저것 맛을 봤다. 생각했던 맛 이상의 간을 자랑하는 사장님의 손맛. 바로든 생각은 기본인 찬들이 이렇게 맛있는데 메인은 얼마나 맛있을까(??) 아무 생각 없이 한 끼를 때우러 들어갔던 식당에서 기대를 하고 있는 나 자신을 발견했다.🥳 비주얼 굿. 산더미 불고기처럼 양이 엄청나다. 우선 불에 팔팔 끓여 소고기의 색깔이 붉은색에서 거무스름 해지면..